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Molho de Salada de Semente de Papoula

Ingredientes

  • 300ml Colheita de Lua Cheia Ceres
  • 45ml Vinagre balsâmico
  • 60ml Azeite
  • 1 dente de alho esmagado
  • 45ml Sementes de papoula
  • Sal e pimenta preta moída

Method

Coloque o sumo Colheita de Lua Cheia numa panela e deixe ferver. Reduza o fogo para ferver brandamente e cozinhe, sem tapar até que a mistura seja reduzida pela metade.

Desligue o fogo e despeje a mistura numa tigela e misture o  vinagre balsâmico, alho e sementes de papoula. Deixar arrefecer.

Adicione o azeite em fio e constante, mexendo continuamente, até que o óleo seja incorporado.

Sugestão para Servir - Salada de Morango & Abacate

Aranje as folhas da salada, as fatias de abacate, os morangos cortados ao meio, as nozes picadas e os cubos de queijo feta numa travessa. Regue um pouco do molho de salada de sementes de papoula por cima, misture levemente e sirva imediatamente.

Faz aproximadamente 200ml

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