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À medida que o Coronavírus (COVID-19) continua a se espalhar pelo Mundo, na Ceres estamos a adoptar medidas proactivas baseadas na ciência para proteger a segurança dos nossos produtos, funcionários, famílias e apoiar as nossas comunidades em todo o País. Como um dos maiores fabricantes de alimentos e bebidas da África do Sul, somos considerados um fornecedor de bens essenciais. Assim, manteremos a nossa capacidade de produção e rede de distribuição globalmente, durante o período de bloqueio conforme prescrito pelo governo Sul-Africano. Continuaremos a trabalhar para que possa continuar a desfrutar dos seus sumos Ceres favoritos durante este período desafiador. Por favor, mantenha-se seguro.

Vegetais Assados & Cuscuz Citrico

Ingredientes

  • 750g vegetais sortidos, cortados
  • 30ml Azeite
  • 500ml Medley de Frutas Ceres
  • 30ml Pesto de tomate seco
  • 250g de cuscuz
  • 45ml Passas de marca Safari e / ou sultanas
  • 45ml de amêndoas em lascas, torradas
  • 1 (410g) lata de grão de bico, escorrido
  • 60ml de ervas frescas (hortelã, salsa, coentro), finamente picadas
  • Sal e pimenta preta moída

Método

Pré-aqueça o forno a 180°C. Organize os legumes numa assadeira e regue com o azeite, e mexa .

Tempere com sal e pimenta. Asse os vegetais por 40 a 50 minutos ou até que estejam cozidos.

Deixar de lado.

Coloque o sumo Medley de Frutas numa panela e deixe ferver.

 Junte a massa/pesto de tomate seco.

Coloque os cuscuz e passas / sultanas em uma tigela  à parte, que possa ir ao forno.

Despeje a mistura do sumo quente por cima dos cuscuz, cubra e deixe repousar por 10 minutos.

Usando um garfo, mexa  e solte a mistura de cuscuz, adicionando um pouco de azeite, se necessário.

Misture com os vegetais assados, amêndoas, grão de bico, ervas e tempere bem com sal e pimenta.

Sirva sozinho como prato principal vegetariano ou vegano, ou como acompanhamento de carnes grelhadas e frango.

Para  4-6 pessoas

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