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Pudim Delicioso Cítrico com Molho

Ingredientes

  • 50g de manteiga, temperatura ambiente + extra para untar
  • 80ml Açúcar refinado
  • 4 ovos grandes, separados
  • 125ml Leite
  • 125ml Sumo de Laranja Ceres
  • Sumo de 1 limão, raspas finas
  • 60g de farinha com fermento

Method

Pré-aqueça o forno a 160°C e unte taças individuais ou um único refratário com a manteiga extra.

Coloque a anteiga e o açúcar refinado numa tigela e usando uma batedeira elétrica, bata até ficar claro, leve e cremoso.

Adicione as gemas dos ovos, uma de cada vez, misturando bem após cada adição.

Misture o leite, sumo de laranja, sumo de limão e raspas.

Peneire a farinha sobre a mistura e misture até ficar bem misturado.

Numa tigela bem limpa, bata as claras em castelo,firmes  mas não duras e, em seguida, misture-as suavemente na massa.

Despeje a massa nas taças ou refratário e coloque numa assadeira. Encher a assadeira pela metade com água quente, para criar um "banho Maria" para os pudins.

Asse no forno por 20-25 minutos, para taças individuais ou 40-45 minutos para um pudim maior, ou até a parte de cima ficar levemente acastanhado  e aparecer um molho cítrico macio por baixo.

Deixe repousar por 5 minutos antes de servir, coberto com as raspas de limão e um pouquinho de açúcar de confeiteiro. Sirva com natas ou sorvete, se desejar.

 

Para Servir

15ml Açúcar de confeiteiro

15 ml de raspas de limão finamente ralado

Natas ou sorvete (opcional)

4 Porções

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